ゆうゆう亭の定番料理
おじいちゃんのサラダ
たしか今年89歳 明治43年生まれの父がよく作っていた私の大好きなサラダです。
作り方
新キャベツの千切りにさっと熱湯をかけ、しんなりさせます
あとはハム、キュウリ、うす焼きたまご、それにパイナップル
全部千切りにして、マヨネーズで和えるだけ
もう45年も昔の話です。あのパイナップルの甘酸っぱさがうれしくって、山のように食べたものです。
生野菜の食べにくいお年寄りや子供達にも喜ばれることうけあい。
今で言えばサラダより和えもの感覚の一品です。